栗を水洗いする。

キッチンばさみで切り込みをいれる。

栗と水300ccを適量入れます。
圧力鍋で、強火でピンがあがったら
1分加熱後火を止める

切り込みから手で簡単に鬼皮も
渋皮もつるんとむける。

御赤飯にいれてみた。