簡単美味しい！トマトキーマカレー
nao_nao_n @cook_40194216
難しい手順一切なし。野菜の旨味、トマトの酸味、スパイスの香り。隠し味も紹介。
このレシピの生い立ち
ざっくりレシピを調べてから、自分なりのアレンジを加えました。
ひよこ豆とか入れたかったなって思いつつ、シンプルにまとめました。
簡単美味しい！トマトキーマカレー
難しい手順一切なし。野菜の旨味、トマトの酸味、スパイスの香り。隠し味も紹介。
このレシピの生い立ち
ざっくりレシピを調べてから、自分なりのアレンジを加えました。
ひよこ豆とか入れたかったなって思いつつ、シンプルにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参はちょっと粗めにみじん切りに、にんにくは細かめにみじん切りに。
- 2
人参、玉ねぎ、にんにくをサラダ油で炒める。軽く塩コショウをしておく。
-
- 3
野菜に軽く火が通ったらひき肉を入れて炒める。（ここで完全に火が通らなくてもOK）
-
- 4
ひき肉に8割くらい火が通ったら、トマトと水を入れて煮込む。材料の☆のものを入れる。これが隠し味です。
-
- 5
水分が半分くらいまで減ってきたら一旦火を止めてカレールーを入れる。スパイスを追加する場合はここで。
-
- 6
ルーを入れて溶けたら、弱火でさらに煮込む。煮込んでる間にインスタントコーヒーを入れる。
- 7
さらに煮込んでどっしりした感じになったら完成。
コツ・ポイント
通常のカレーよりも水分が少ないので、普通のカレールーをそのまま入れると溶けきらないことも。フレークのものを使わない場合は、刻んで細かくした方がいいかと思います。
スパイスは、クミンや、ガラムマサラなど一般的にカレーに入れるものを。
つくれぽ
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