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叩きれんこんとアボカドの塩ナムル
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叩きれんこんとアボカドの塩ナムル-レシピのメイン写真

叩きれんこんとアボカドの塩ナムル

ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140

サクサクれんこんとまったりアボカドを合わせて黒胡椒のきいた塩ナムルにしました。これはグビグビ~♪かな?!
このレシピの生い立ち
キリンビール商品に合うレシピのコンテスト用です。 熟したアボカドが冷蔵庫にあったので歯ごたえのいいれんこんと合わせておつまみにしてみました。

サクサクれんこんとまったりアボカドを合わせて黒胡椒のきいた塩ナムルにしました。これはグビグビ~♪かな?!
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叩きれんこんとアボカドの塩ナムル

ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140

サクサクれんこんとまったりアボカドを合わせて黒胡椒のきいた塩ナムルにしました。これはグビグビ~♪かな?!
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サクサクれんこんとまったりアボカドを合わせて黒胡椒のきいた塩ナムルにしました。これはグビグビ~♪かな?!
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材料

小鉢で4人分
  • れんこん 1節(約180g)
  • アボカド(熟しているもの) 1個
  • レモン汁 適宜
  • ●ゴマ油 大さじ1
  • ●塩 小さじ3/4
  • ●黒胡椒 小さじ1/2~たっぷり
  • ●にんにくの摩り下ろし 1かけ分
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、長さ半分に切ってから縦に拍子切りにします。

  2. 2

    熱湯で4~5分茹でてザルに上げ水にさらします。それをビニールに入れ、麺棒で叩き形をくずします。

    • 叩きれんこんとアボカドの塩ナムル作り方2写真
  3. 3

    次にアボカドの種と皮を取り、レモン汁を振ってからフォークや木しゃもじ等でつぶします。

  4. 4

    ボールで2、3、●を混ぜ合わせ、器にもれば出来上がりです。

コツ・ポイント

れんこんを叩く時はビニールを2重にすると安全です。(1枚で穴が空きレンコンが床に飛び散りました 笑)
味付けは濃い目にしてあります。黒胡椒たっぷりが美味しいと思います^ ^

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ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140
2009/07/09 11:36に公開
★主人と息子(中学生)、娘(小学生)との4人暮らしです。スイーツ大好き主婦。Cookはマイペースで楽しんでいます♪ (令和5年3月更新)☆おから同盟会員 No.39 ☆ジョニー同好会会員 ③ジョニ ☆「○○○だけ」会員 ☆「体重を元に戻そう会」会員 No.14
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このレシピのキーワード

ナムル れんこん アボカド にんにく

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