薄力粉250Ｇ使用のほんのり甘い白いパン
外はカリカリ、中はモチモチ ちょっぴり甘いパンです。ＨＢ初心者の私でも作れて、薄力粉でも、ちゃんと膨らみました。
このレシピの生い立ち
HBを買って、初め全然膨らまず、でも、このサイトでつくれぽにあるように、だんだんと成功するようになりました。初めて、自分でアレンジして成功しました。HBのコースにとらわれず、ドライイースト入れる前をよ～くこねるのが、コツだったように思います
薄力粉250Ｇ使用のほんのり甘い白いパン
外はカリカリ、中はモチモチ ちょっぴり甘いパンです。ＨＢ初心者の私でも作れて、薄力粉でも、ちゃんと膨らみました。
このレシピの生い立ち
HBを買って、初め全然膨らまず、でも、このサイトでつくれぽにあるように、だんだんと成功するようになりました。初めて、自分でアレンジして成功しました。HBのコースにとらわれず、ドライイースト入れる前をよ～くこねるのが、コツだったように思います
アプリでひらく作り方
- 1
粉、ドライイースト以外（水、卵、砂糖、スキムミルク、塩）を泡だて器で混ぜてから、ＨＢに入れる。
- 2
次に、粉類を一度ふるいにかけて、サラサラにしてから、ＨＢに入れる。
- 3
私は、ＴＭＹ ホームベーカリーKIKIを使用してますが、まずは、何でもいいので、スタートしてこねる
- 4
大体、生地がまとまってきたら、（約５分くらい）常温でとけたくらいのバターを入れる。
- 5
生地が丸くまとまってきたら、ここで電源を切ってHBリセットして、早焼コースを選択する。そしてドライイースト入れる。
- 6
HBで、生地がちゃんとこねられているか時々チェック！端っことかの粉が残っていたらゴムべらなどで手伝ってあげる
- 7
コロコロのボールのようになって弾力性も出てきたら（20分こねてるコース）次に1次発酵になります。
- 8
後は、HBにおまかせ。焼きあがるまでお楽しみ、発酵中膨らみ悪そうなとき、霧吹きかけると膨らむときあり（やりすぎは注意）
コツ・ポイント
①水＋卵 170gは、計りで量る（CCと間違わないこと）
②砂糖は、私は、グラニュー糖使用、バターは有塩使用
③早焼コース（KIKIの場合）
こね20分→1次発酵20分→2次発酵40分→焼き約40分
（ドライイースト入れる前よ～くこねる）
つくれぽ
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