材料は全て常温に戻す。
型の側面と底にオーブン用シートを敷く。
ビスケットを砕いてバターを混ぜ、型の底に敷き込む。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。

薄力粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、卵を１個
ずつ割り入れ、その都度混ぜる。
なじんだら、プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。

４を型に流し、表面を平らにする。

160℃に温めたオーブンで30分焼く。
耐熱容器２個にたっぷりのお湯を入れて一緒に加熱すると(湯せん)しっとり焼ける。