じゃがいもは皮をむいて、人参と、乱切りにする。玉ねぎはくし型に切り、鶏肉は一口大に切る。
ブロッコリーは茹でて小房にする

鍋に水、コンソメを入れ、鶏肉を入れて１０分位煮る。じゃがいも、人参、玉ねぎを入れさらに１０分位煮る。

グラタン皿にスープ共入れ、ブロッコリーをはさみ、チーズをかけて、オープントースターでチーズが溶けるまで焼く。

仕上げにブラックペッパーをかける。