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我が家流！里芋の皮剥き☆
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我が家流！里芋の皮剥き☆-レシピのメイン写真

我が家流！里芋の皮剥き☆

taako1552
taako1552 @cook_40118667

皮のまま軽く茹でると、ぬめりが少なくなり、とても剥きやすく、手も痒くなりません！
このレシピの生い立ち
結婚して間もない頃、義母に教わり、以来ずっとこの方法で剥いてます。

皮のまま軽く茹でると、ぬめりが少なくなり、とても剥きやすく、手も痒くなりません！
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結婚して間もない頃、義母に教わり、以来ずっとこの方法で剥いてます。

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我が家流！里芋の皮剥き☆

taako1552
taako1552 @cook_40118667

皮のまま軽く茹でると、ぬめりが少なくなり、とても剥きやすく、手も痒くなりません！
このレシピの生い立ち
結婚して間もない頃、義母に教わり、以来ずっとこの方法で剥いてます。

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材料

  • 里芋 お好み量
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作り方

  1. 1

    里芋に泥が付いていたら洗い落とし、鍋に入れ、ひたひたに水を加え火にかける。

  2. 2

    沸騰したら火を止め、2～3分してからザルに上げるか、鍋のまま湯を捨て、水で軽く冷ます。

  3. 3

    包丁を使って剥く。手で剥ければそれでもok!

コツ・ポイント

剥きやすいだけでなく、後で煮物にする時も煮えやすく便利です。
工程1で芋の両端を少しずつ切り落とし、工程2でやや長めに茹でると更に剥きやすいです(テレビで見て試したところ手で簡単に剥けたので追記2015.11.12)

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taako1552
taako1552 @cook_40118667
2015/10/03 14:23に公開

このレシピのキーワード

里芋

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