筍入りミートソース

筍入りミートソース-レシピのメイン写真

筍入りミートソース

山都すみれ @cook_40050608

筍が入った美味しいミートソース。食感も良くて野菜たっぷりでとってもヘルシー！沢山作ってストックにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
たくさんある筍を使いたくて。

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山都すみれ @cook_40050608

筍が入った美味しいミートソース。食感も良くて野菜たっぷりでとってもヘルシー！沢山作ってストックにも良いですよ。
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たくさんある筍を使いたくて。

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材料

豚ひき肉 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
人参(みじん切り) 1/2本
エリンギ（みじん切り）大1本
たけのこ水煮（粗みじん切り） 100g
セロリの葉（みじん切り） 15g
☆トマト缶(カット) 1缶
☆ケチャップ大さじ2.5
☆中濃ソース大さじ２
☆醤油大さじ1
☆塩小さじ1
☆はちみつ大さじ1/2
☆オレガノ(乾燥) 小さじ1
☆ローリエの葉 1枚　
☆水 1カップ
☆こしょう少量
味噌大さじ1/2
オリーブ油大さじ1

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作り方

1
鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎを炒め香りが出てしんなりしたらひき肉を加え炒める。
2
その他の野菜を加えしっかり炒める。
3
☆の材料を入れ２０分程時々混ぜながら煮る。
4
最後に味噌を加え混ぜて、火を切り2時間以上置いて味を馴染ませる。

コツ・ポイント

筍は粗みじん切りにして食感を活かして下さい。最後に味噌を加えると味に深みが出ますよ。
作って直ぐより2時間以上置いた方が味が馴染んで美味しいです。塩分は後でスパゲッティーの茹で汁を加えるので控えめにしてあります。私はひき肉はFPで作ります。

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山都すみれ @cook_40050608

2012/05/29 12:36に公開

初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/

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