レモンは、1/2個は果汁をしぼり、残りは輪切りにし、にんにく、しょうがは薄切りにしておく。

鍋に、Aの調味料と1のニンニク生姜を入れ、煮立ったら、鶏手羽元を入れ、落し蓋をして20分煮る。

茹で卵を加え、さらに１０分煮る。

1のレモン果汁と輪切りのレモンを加えて軽く煮る。