野菜ピクルス
たっこ68 @cook_40184472
冷蔵庫にあると便利な保存食。サンドウィッチやカレーライスの付け合わせやお酒のおつまみに。
このレシピの生い立ち
サンドウィッチの付け合わせにカラフルなお惣菜をつけたくて作りました。
野菜ピクルス
冷蔵庫にあると便利な保存食。サンドウィッチやカレーライスの付け合わせやお酒のおつまみに。
このレシピの生い立ち
サンドウィッチの付け合わせにカラフルなお惣菜をつけたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは写真のように縦に皮を切ってから、2センチくらいの大きさに切る。にんじんは拍子切り、パプリカは2センチ大に乱切り
-
- 2
切った野菜をボールに移し、大さじ1の塩をふってよくもむ。
そして、30分置いておく。 - 3
その間に、酢液を作る。保存用の入れ物に材料を全部入れて混ぜる。
砂糖が溶けない場合は、電子レンジなどで少し温めて溶かす。 - 4
30分置いた野菜を軽く水で流して、3の酢液に入れる。
1晩経てば食べごろになります。
コツ・ポイント
野菜は玉ねぎ、ブロッコリー、セロリ、カリフラワーでも美味しく出来ます。プチトマトの場合は水分が多く出るので単品でつけると良いです。1週間くらいで食べきりましょう！
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