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高野豆腐とエンドウ豆の炊き合わせ
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高野豆腐とエンドウ豆の炊き合わせ-レシピのメイン写真

高野豆腐とエンドウ豆の炊き合わせ

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

春先にいただいて冷凍してあったエンドウ豆を使いました
このレシピの生い立ち
高野豆腐が残っていたので梅雨になる前に使いました。

春先にいただいて冷凍してあったエンドウ豆を使いました
このレシピの生い立ち
高野豆腐が残っていたので梅雨になる前に使いました。

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高野豆腐とエンドウ豆の炊き合わせ

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

春先にいただいて冷凍してあったエンドウ豆を使いました
このレシピの生い立ち
高野豆腐が残っていたので梅雨になる前に使いました。

春先にいただいて冷凍してあったエンドウ豆を使いました
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高野豆腐が残っていたので梅雨になる前に使いました。

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材料

  • 高野豆腐 2個
  • エンドウ豆(グリンピースでも) ひとつかみ
  • 水 300cc
  • 薄口だし醤油 大匙2
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は50°ぐらいの熱湯に浸けて戻し1センチ角ぐらいに切って水気をしぼっておく。

  2. 2

    鍋に分量の水と調味料高野豆腐を入れて沸騰したら弱火にしてゆっくり味を含ませ、皿に取る。

  3. 3

    豆を出し汁の中に入れ沸騰したらこれも弱火で柔らかくなるまで炊く。煮汁から上げて皿に盛る。

コツ・ポイント

豆の青みを生かしたので別々に炊きます。割と短時間で仕上ガリます。いわゆる「優しい味」のおかずです。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2012/06/02 08:29に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

高野豆腐 グリーンピース

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