ゼラチンを分量の水でふやかしておく。

ウェルチジュースの分量の中から１５０ccを小鍋に入れて砂糖を加え火にかけて溶かす。沸騰させないように注意して下さい。

砂糖が解けたら、ふやかしておいたゼラチンを小さく（1cmぐらい）ちぎりながら入れてゼラチンを完全に溶かす。

ゼラチンが完全に溶ければお鍋を火からおろし、残りのウェルチを加え軽く混ぜたら別の容器に150cc取り分けておく。

ボウルに生クリームを入れ、8分に泡立て、よ～く混ぜて滑らかにしたヨーグルトと合わせる。

生クリームとヨーグルトの入ったボウルにお鍋のウェルチを入れてよく混ぜる。

内側を水で濡らした容器に６）を注ぎ入れ、別容器にとっていたウェルチを上からそっと注ぎいれる。

冷蔵庫で３時間以上冷やして完成。