ところてんの酢の物
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
そのままで食べることが多い『ところてん』
こんな食べ方はいかがですか？
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたところてん、野菜を入れて色どりもきれいになりました。
ところてんの酢の物
そのままで食べることが多い『ところてん』
こんな食べ方はいかがですか？
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたところてん、野菜を入れて色どりもきれいになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥若布はボールに水を貼り、戻す 。戻った若布をザルに上げ水気を切り、ザクザクと包丁を入れる
- 2
鍋に湯を沸かし、①の若布をサッと茹でザルに上げ流水にさらし水気を切る。
- 3
きゅうりは千切りにし、塩もみをし（分量外）水気を絞る。
- 4
ところてんはザルに上げ、水気を切り、食べやすい長さにザクザクと包丁を入れる。
- 5
ボールに調味料を入れ和えておき、若布・きゅうり・ところてんを加え和える。
コツ・ポイント
※ 若布はのどに張り付き易い食品なので、大きいままではなく、必ず包丁を入れる。又、さっと湯通しをして滑らか飲み込み易くする。
※ ところてんに添付調味料が付いている場合は使用すると簡単に出来上がります。
つくれぽ
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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