キャベツ、ネギを塩胡椒で炒め、キャベツがしんなりしたら山芋、味醂、鰹粉を加え軽く炒めます。

別のフライパンに溶き卵を流し入れ、縁が固まり始めたら、3の具材を真ん中より少し端に寄せて入れます。

卵を半分に折り、具材を包む感じ。
ソース、マヨネーズ、青のりをふったら完成です。