ナスを水にさらしてアク抜きをし、水気を切ったナスに片栗粉をまぶす。多目の油を熱したフライパンで火が通る位炒める。

ナスを炒めている間に☆を合わせておく。
ナスに火が通ったら☆をフライパンに入れよく絡める。

片栗粉でとろみが出来るのでテリテリになったころ出来上がり〜！