◆を和えておく。

長芋は皮を剥き５mmスライスに、セロリは１cmの小口切り、キノコは石づきを取り食べやすくほぐす。

フライパンにオリーブ油を熱し、包丁の腹で潰したニンニクを加え、香りがたったら取り出す。

長芋を炒めて軽く塩胡椒し、器に並べる。

続いてキノコ・セロリを炒め、火が通ったら１を加えて味をととのえ、４にまんべんなくのせる。

シュレッドチーズをのせて、電子レンジ1000Wで５分加熱する。

取り出してパルミジャーノレッジャーノを削りかけたら出来上がり☆