❖鱈(ﾀﾗ)のクリーム煮(牛乳煮)
べびしたくみ @cook_40050604
見た目⇒フランス料理♪
味⇒三ツ星レストラン？
(*^o^*)ｱﾊﾊ
価格⇒庶民の味方!!
魚嫌いさんも食べられます♪
このレシピの生い立ち
タラの匂いが気になる私。・:(*ーー*;)
でも、この調理方法なら全く気になりません♪
牛乳とにんにくが いや～な生臭さをすっかり消してくれます。
この料理方法で、タラが大好きになりました～♥
❖鱈(ﾀﾗ)のクリーム煮(牛乳煮)
見た目⇒フランス料理♪
味⇒三ツ星レストラン？
(*^o^*)ｱﾊﾊ
価格⇒庶民の味方!!
魚嫌いさんも食べられます♪
このレシピの生い立ち
タラの匂いが気になる私。・:(*ーー*;)
でも、この調理方法なら全く気になりません♪
牛乳とにんにくが いや～な生臭さをすっかり消してくれます。
この料理方法で、タラが大好きになりました～♥
作り方
- 1
タラに、塩コショウします。
冷凍物など、塩味がきつめに付いてる場合があるので、塩は極力控えめにして、小麦粉をまぶします。 - 2
フライパンに、バターを溶かし、薄く切ったにんにくを散らします。そこにタラを入れて、焦げない程度に焼きます。
- 3
牛乳を注ぎ、中火から弱火で煮ます。
タラの小麦粉が牛乳に溶け、クリーム状になってきます。 - 4
ソース（クリーム状の牛乳・ホワイトソース）の味を見て、薄ければ塩（コショウ）をして味を調えます。
- 5
タラを器に盛り付け、ソースをたっぷりかけます。
あれば、パセリのみじん切り（浅葱、細葱などでもOK♪）を振ります。 -
- 6
-
コツ・ポイント
タラは、ほんのり焦げ目が付くくらいに焼いてから牛乳を入れます。
牛乳を煮立ててタラに火が通り、牛乳がクリーム状になれば出来上がり。
パセリはβカロテンとビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ群、ミネラルも多いので、あればたっぷりかけて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18982409
