めんつゆをうどんのかけ汁より少し薄めにしてスープを作ります。

赤カブを1cmぐらいの大きさに切ります。
卵はよくかき混ぜておきましょう。

卵をフライパンで熱し、バラバラになるよう炒め、ごはんと赤カブを入れます。

よく炒め合わせて出来上がり。器に盛り付け、スープをそそぎ、三つ葉を散らして完成です。