みじん切りの人参と水２００ｍｌ＋コンソメスープの素を中火にかけ人参に火を通す。

その間に玉ねぎを薄くスライスして、全部切れたら鍋に入れ水をさらに１００ｍｌ加える。（中火）

ブロッコリーはまず芯に近い方を切りとったら鍋に入れる。
（ブロッコリーがバラバラになるまで芯を切ります。）

玉ねぎが煮えたら残りの水１００ｍｌ＋ベビーホタテ＋残りのブロッコリーを加える。

沸騰したら牛乳を加え、仕上げ材料で味をととのえます。
クレソは多めが美味しいです。

スープ皿につぎ分けお好みでトッピングをかけてお召し上がりください。

とろみをつけたい方は片栗粉小さじ１～２を牛乳小さじ１～２でよく溶き、中火で鍋をかき混ぜながら鍋に少しずつ入れてね。