厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、一口大に切る。青梗菜は３～４ｃｍのざく切りにし茹でる。

一口大に切った厚揚げをザルに入れ、余分な水分を切るために、醤油（分量外）を円を描くように１周かける。青梗菜も同様に。

水分が切れたら、青梗菜と厚揚げを１つのお皿に合わせ、醤油で味つけをし、ごま油、一味唐辛子をかければ出来上がり。