キャベツの葉をゆでて冷ましておく。
ジャガイモは1.5ｃｍ角くらいのサイコロに切って固めにゆでておく。

タマネギはみじん切りにし、フライパンにバター（分量外）を入れ、茶色になるまで炒める。

ひき肉に炒めたタマネギ、ゆでたジャガイモ、卵、パン粉を加え、塩・こしょうをしてこねておく。

３の種を８等分し、キャベツの葉で包む。
巻き終わりをパスタを折ったものを刺して止めておいても良い。

鍋にトマト缶と水、コンソメキューブを加える。

５が煮立ったところに椎茸のスライス、４のロールキャベツを入れ、月桂樹の葉を載せて１５分くらい煮込む。