作り方
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トリュフを作っておく
レシピID：18978441
（参考） -
- 2
【求肥】
耐熱ボールに●を入れ水を少しずつ入れながら混ぜ だまがなくなったら砂糖を加えよく混ぜる -
- 3
５００ｗ２分チンして取り出し 水に濡らした木べらで混ぜる
これを後もう２回繰り返し（合計６分）艶が出るまで練る -
- 4
艶が出たら かたくり粉を引いた台の上に取り出し 上からもかたくり粉をまぶし広げて冷ます
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- 5
冷めたら１２等分し余分な片栗粉を落とし 上に求肥を乗せ トリュフを持ち持ちあげるとココアが手につかず綺麗に包めるよん＾＾
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- 6
閉じ目をしっかり閉じ
手のひらでコロコロ転がし形を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
餅粉は いろいろ試して混ぜた方が美味しく感じたので混ぜましたが
どっちかだけでもＯＫだと思います＾＾
丸める時は 手にもかたくり粉をつけながら♪
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トリュフ風・チーズチョコ包み餅 トリュフ風・チーズチョコ包み餅
ぱっと見ると、トリュフ。でも、ほおばるとお餅。中にはクリームチーズ＆チョコ。クリームチーズのコクと塩気が、チョコの甘さとベストマッチ。砂糖入りの白玉粉生地は、翌日も翌々日も硬くなりません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18983412
