～純和風～身体に優しい、米粉ばななけーき
おばあちゃんもびっくり！身体に優しい原材料をふんだんに用いた、純和風の簡単米粉バナナケーキ。バナナが苦手な祖母もぺろり☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんにカリウムや免疫力、脳活性化等、栄養の宝庫と言われている“バナナ”を食べやすく、かつ身体に優しい原材料を用いて食してほしく思い、作りました。
※スギ花粉症への効果も認められているみたいです！※
～純和風～身体に優しい、米粉ばななけーき
おばあちゃんもびっくり！身体に優しい原材料をふんだんに用いた、純和風の簡単米粉バナナケーキ。バナナが苦手な祖母もぺろり☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんにカリウムや免疫力、脳活性化等、栄養の宝庫と言われている“バナナ”を食べやすく、かつ身体に優しい原材料を用いて食してほしく思い、作りました。
※スギ花粉症への効果も認められているみたいです！※
アプリでひらく作り方
- 1
１．卵は常温に戻しておき、オーブンを１７０度に余熱する。
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- 2
２．卵をボウルに割りいれ、泡だて器で軽く混ぜてから黒糖を加える（一気に加えてOK）。軽く泡立つ程度に混ぜる。
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- 3
３．大きめのボウルにバナナを投入。２で使用した泡だて器（卵液付きのままでOK!）でバナナをお好みの粗さになるまで潰す。
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- 4
４．３のボウルに牛乳・オリーブオイルを投入して軽く混ぜる。２の卵液も加えてしっかり混ぜる。
-
- 5
５．米粉・きなこを加え（ふるわなくてよい）、泡だて器で軽く混ぜる。（※混ぜ過ぎ注意！粉っぽさがなくなれば大丈夫です。）
-
- 6
※くるみ・ベーキングパウダーを入れる場合は手順５で同時に投入。
- 7
６．型に５を流しいれ、２～３回軽く落とすことで空気を抜く。
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- 8
７．余熱が終わったオーブンで２５～３０分焼成。（竹串を通して生地がつかなければＯＫ！焦げが心配ならｱﾙﾐﾎｲﾙを乗せて）
- 9
※焼きあがって粗熱が取れたらビニール袋やラップで包んでおくとしっとりに、そのまま冷ますとふんわりになります。
- 10
※私は粗熱が取れたらきなこを粉砂糖の代わりにまぶしてみました。少しの手間でとても可愛くなりますよ！
- 11
※多めに作りすぎたら冷蔵保存はもちろん、冷凍保存もおすすめ！解凍時にﾚﾝﾁﾝであつあつのにｱｲｽｸﾘｰﾑを乗せても美味❤
- 12
- 13
❤pon16さんに薄力粉入りで作って頂きました❤
米粉100％よりふんわり、ケーキみたい！私もおやつに食べたいです！❤
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コツ・ポイント
☆ベーキングパウダーについて☆
入れないと「どっしり、もちもち」としたバナナらしい出来上がりに、入れると「ケーキらしいふんわり感」が出ます。お好みでどうぞ！
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