玉ねぎ・セロリを食べやすい大きさにカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを油がなじむまで炒める。

セロリを加え、これも油がなじむまで炒める。（写真、てんこ盛りですが・・・^^）

牛肉を加え、強火で焼き色がつくまで炒める。（※野菜・牛肉から水気が出るので焦げません。強火で炒めて大丈夫）

牛肉の色が変わったら、トマトペーストを加える。

水（あるいは熱湯）を加え、ひと混ぜ。蓋をしてひと煮立ちさせる。

★印の調味料を加え味を整えて、出来上がり！