サーモンは小骨をとる。
ビニール袋にサーモンと塩麹を入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で2時間～1晩寝かせる

フライパンを熱しきのこを入れ、塩・胡椒、ポン酢で軽くしんなりする程度に炒める。
半生くらいで充分です☆

アルミホイルの上にきのこを取り出す。
フライパンを軽くふき取り強火にかけ
サーモンの表面に焼き色をつける

②、③をアルミホイルでふんわり包み
オーブントールターで20分

お好みでレモン汁をおかけ下さい☆