高野豆腐＆ワカメ＆黒ごま入りサクサク揚げ
Rune @cook_40042606
栄養価の高い高野豆腐に若芽と干し海老を使いました。サクサク中がふんわりなのでお子様からお年寄りに幅広くお召し上がれます。
このレシピの生い立ち
がんもどきをイメージし、若布、干し海老、高野豆腐を入れて栄養価を高めたいと思い思い付きですが大変おいしいです。
高野豆腐＆ワカメ＆黒ごま入りサクサク揚げ
栄養価の高い高野豆腐に若芽と干し海老を使いました。サクサク中がふんわりなのでお子様からお年寄りに幅広くお召し上がれます。
このレシピの生い立ち
がんもどきをイメージし、若布、干し海老、高野豆腐を入れて栄養価を高めたいと思い思い付きですが大変おいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はまな板に置いてバットの底を当て手のひらでギュウッと押しつぶして水を切る。シンクに斜めに向けると良い。
- 2
乾燥若布は長ければポリ袋に入れて麺棒でたたいて砕く。カット若布はそのままでハンドブレンダー用のカップに入れる。
- 3
飛び散るので飛び散らないようにアルミ箔ですっぽりブレンダーをくるむようにして蓋を作る。若布を攪拌し細かくする。
- 4
水で戻した高野豆腐を水を絞りFPにかけて微塵切りにする。
- 5
すべての材料を手で練が出るまでよく混ぜる。
-
- 6
大さじ２ぐらいの量でラグビーボールの形に整え160度の揚げ油で薄い狐色になるまで揚げる。
-
- 7
油で揚げるのを躊躇される場合は俵型に整えフライパンでこんがり黄色がつくまで両面を焼く。
コツ・ポイント
木綿豆腐をバッドなどで押しつぶして水分を取り除く。
フライパンで作る場合はハンバーガーのような形のほうが焼きやすい。
つくれぽ
吉村ルネ★ニンニクと生姜×ドレッシングで免疫力UP★仕事をしながらでも15分で作れる体調改善レシピ。野菜が好きになるドレッシングを開発。国内料理コンテスト100回以上受賞。企業レシピ開発・料理撮影担当。雑誌・ネットメディア掲載多数。🇺🇸🇪🇸 で学んだ健康レシピを発信中。Instagramで動画を発信してます＾＾・健康維持レシピ・栄養価PFC計算・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影▶連絡先Instagram https://www.instagram.com/rune.my/?hl=jablog https://ameblo.jp/oubeijaponesa
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18983579
