人参、エリンギは5mm角位の拍子切りにする。
アスパラは下を1cmほど切って捨て、残りを横に真っ二つ。
ニンニクは刻む。

耐熱容器に人参とアスパラを入れラップをし、500wで4分ほど加熱する。

加熱したアスパラを剥く。
熱いので少し冷めてから、三角の部分を下に引っ張り表面の皮をむく。

アスパラを、他の拍子切りした野菜位の太さに切っていく。

フライパンにバターとニンニクを入れ、バターを溶かす。
エリンギ、人参、アスパラの順に炒める。

エリンギがしんなりしたらオイスターソースを回しかける。
一通り絡まればできあがり。