高野豆腐の鶏挽肉はさみ焼ソテー
pentamama @cook_40093908
高野豆腐と鶏挽肉で低カロリーそして節約レシピです。甘めのソースに生姜を利かせ白髪ねぎでピリッとアクセントです。
このレシピの生い立ち
お給料前のお財布中身ピンチの時に常備食材を使って美味しくて主彩になる物をと・・モチモチ
した食感なので誰も高野豆腐と話すまで気が付かなかった優れものの一品になりました。
高野豆腐の鶏挽肉はさみ焼ソテー
高野豆腐と鶏挽肉で低カロリーそして節約レシピです。甘めのソースに生姜を利かせ白髪ねぎでピリッとアクセントです。
このレシピの生い立ち
お給料前のお財布中身ピンチの時に常備食材を使って美味しくて主彩になる物をと・・モチモチ
した食感なので誰も高野豆腐と話すまで気が付かなかった優れものの一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を全部混ぜておく、ネギは縦半分に切り真ん中の部分をみじん切り、周りの部分で白髪ねぎをつくっておく
- 2
高野豆腐はお湯で戻し良く水気を絞り二等分に切り厚みも二等分します
-
- 3
鶏挽肉・みじん切りネギ・卵黄・片栗粉小匙1を合わせ粘りが出るまで混ぜる
- 4
カットした高野豆腐の片面に片栗粉をまぶし二枚て゛一セットになるよう間に3を適量挟み全体に薄く片栗粉をまぶす
-
- 5
フライパンに少し多目の油を引き温まったら4を加え弱火で両面をじっくり焼く
-
- 6
鶏挽肉に火が通ったら1を加えソースにとろみがでたら絡めて出来上がり
- 7
半分に切り器に盛りソースをかけ白髪ねぎを天盛りにします。
-
コツ・ポイント
高野豆腐の水切りはしっかりする事によってモチモチした食感になります。又調味料にマヨネーズを入れる事で濃くや照りが出ます。
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