今回使ったこうや豆腐はこちらのサイコロサイズの小さいあさひ豆腐です。
水に浸して戻しておきます。

①のこうや豆腐を手で挟んで水気を切り、●を混ぜ合わせた卵液にしっかり浸しておきます。

フライパンにバターを温め溶かしグラニュー糖を全体にふります。沸々してくるので適度に切った柿を並べて焼き上げます。

③のフライパンをサッと拭いてバターを加えて熱し②のこうや豆腐を全体がこんがりするまで焼きます。

食器に盛りつけ、お好みで粉砂糖をかけて出来上がり。別々に盛り付けてますが是非、豆腐と柿を一緒に食べて下さい。