ごはんぱん
ＭＩＨＯｘｘｘ @cook_40071624
あまったゴハンを入れて作りました。外はバリッ、中はふわふわデス。（覚書でもあります）
このレシピの生い立ち
米粉は高いので、炊いたごはんを入れて作りました。
ごはんぱん
あまったゴハンを入れて作りました。外はバリッ、中はふわふわデス。（覚書でもあります）
このレシピの生い立ち
米粉は高いので、炊いたごはんを入れて作りました。
作り方
- 1
牛乳、お湯、ごはんをフードプロセッサーにごはんの粒がなくなるまでかけ、HBに入れる。
一次発酵まで行う。 - 2
パンケースから取り出し、打ち粉をしながら三等分して丸めて、ベンチタイム１０分。※濡れ布巾をかける。
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- 3
三等分のうち二つを、楕円形に延ばし、縦に三つ折りしたあと横からクルクル丸めて、閉じ目が下になるようにパンケースに入れる。
-
- 4
残りの一つを４等分して丸める。
- 5
オーブンの発酵機能で、３０分発酵させる。
- 6
オーブンを200度に余熱する。
丸パンの上に切り込みを入れて、水を霧吹き。ケースのパン生地にも水を霧吹きする。 -
- 7
200度で２０~２５分焼いて完成！！
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コツ・ポイント
※一次発酵に入る前にパンケースをみて、べちゃべちゃなようだったら、強力粉１０グラム追加して、5分こねてから発酵してください。
※使ってるパンケースは1.5斤用デス。
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