秋野菜とひき肉のチーズ焼き
TAKAHIROの公開料理ノート @cook_73624105
かぼちゃ、れんこん、舞茸をたっぷり使った、秋野菜とひき肉のチーズ焼きです。
ひき肉と野菜を炒め、ケチャップ、中濃ソース、赤ワインで味付けしたら、トマトとチーズを加えてフライパンひとつで仕上げます。
かぼちゃのほくほく感、れんこんのシャキシャキ感、舞茸の香りを楽しめる、ごはんにもパンにも合う一皿です。
秋野菜とひき肉のチーズ焼き
かぼちゃ、れんこん、舞茸をたっぷり使った、秋野菜とひき肉のチーズ焼きです。
ひき肉と野菜を炒め、ケチャップ、中濃ソース、赤ワインで味付けしたら、トマトとチーズを加えてフライパンひとつで仕上げます。
かぼちゃのほくほく感、れんこんのシャキシャキ感、舞茸の香りを楽しめる、ごはんにもパンにも合う一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮付きのまま一口大、れんこんは角切り、舞茸はほぐし、トマトはくし切りにする。Aは混ぜておく。
-
- 2
フライパンに合い挽き肉を広げ、中火で焼き色を付けてから粗くほぐす。脂が多ければ取り除く。
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- 3
かぼちゃとれんこんを加え、中火で5〜7分炒める。舞茸を加えさらに2〜3分炒める。
-
- 4
Aと水を加え全体をなじませ、蓋をして弱めの中火で5〜7分加熱する。
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- 5
かぼちゃに竹串が通ればOK。硬ければ追加加熱、水分が多ければ蓋を外して煮詰める。
- 6
トマトを加え、かぼちゃを崩さないように軽く混ぜて1〜2分加熱する。
-
- 7
ピザ用チーズを全体に散らし、蓋をして弱火で2〜3分加熱しチーズを溶かす。
-
- 8
Bの粗挽き黒胡椒と乾燥パセリを振り、お好みでタバスコをかけて完成。
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コツ・ポイント
ひき肉は最初に焼き色を付けてからほぐします。かぼちゃは崩れやすいので、火が通った後は混ぜすぎないのがポイント。チーズは最後に蓋をして溶かします。
日々の家庭料理を記録しています。Instagram （@t_aki383）に投稿した料理の中から、特に気に入ったものや、うまくできたレシピを中心にクックパッドにも残しています。和食、洋食、中華、エスニック、カレーなど、ジャンルにこだわらず、その日に食べたいものを。作りやすく、また作りたくなるレシピを目指しています。
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