H.Bに☆以外全部入れて、パン生地でスタートします。

生地が出来上がったら、16当分して丸めて、濡れ布巾かけてベンチタイム20分です。

形成は、中にホワイトチョコを入れて丸めなおして下さい。

スクエア型に入れて、2次発酵します。

2次発酵は、スチームオーブン発酵35℃で40分です。

発酵終わったら、茶こし等で強力粉を振るいかけて下さい。

オーブン160℃で10分アルミホイルして150℃で20分〜30分焼きます。
オーブンによって違うので、調整して下さいね。