下準備
卵を白身と黄身で分けておく。

まず、白身をハンドミキサーか泡だて器で泡立てる。
小さい泡の粒が出てくるまで。

泡立てた白身の中に黄身をいれて、泡が潰れない様に、やわらかく混ぜる。

塩コショウをいれる。

フライパンにサラダ油をひいて、フライパンが温かくなったら、卵を入れる。

数分焼いて、裏が色づいてきたら、クルッと丸めて、表面を数回焼く。

出来上がりです★
中を切ってみると、とってもふわふわです♪