切り干し大根と干しと干し椎茸を水に浸して戻し、水気を切る。干し椎茸の戻し汁は1カップ取っておく。

干し椎茸は、ぬるま湯に砂糖を入れたものに浸すと戻りが早いです(^^)

油あげ、人参は千切りにする。

鍋に油大さじ1を熱して、豚肉を炒め火が通ったら残りの具材を炒める。水、戻し汁、調味料を加えて中火で20分煮る。