フライパンにバターを入れ、溶けたら三温糖、リンゴの順に入れて時々ゆする。
途中白ワインで風味をつける。

リンゴがあめ色になるまで炒まるまで時間があるので、その間にパイシートを伸ばして型の大きさにカットする。

出来上がったリンゴ、パイ生地の順に型に入れて、１９０度に予熱したオーブンで３０分焼いたら出来上がり。