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材料

2カップ分
  • 醤油 1カップ
  • みりん 1カップ
  • 日本酒 1/2カップ
  • ざらめ 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    すべて鍋に入れ、中火で一煮立ち。

  2. 2

    弱火にして10~15分煮詰めると、とろみが出てくる。

  3. 3

    火を止め、冷ますとさらにトロリとしてくる。

  4. 4

    完全に冷めたら出来上がり。
    保存容器に移して冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

400mlくらいになるまで煮詰めるのが目安。

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2015/10/04 01:38に公開

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日本酒

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