和牛もも肉のたたき
牛肉のたたきを沢山食べた～い。
このレシピの生い立ち
脂っこいステーキは好きではないけど、これならお肉たくさん食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
漬けダレを作る。基本的に醤油ベースで大きなタッパー直接流しこむように材料を投入。（冷凍保存してあるものです）
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- 2
肉がタッパーに入るよう切りそろえ、全面焼き目を付ける。
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- 3
2の焼きあがった肉の塊を、1の漬けダレに投入。
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- 4
冷蔵庫に最低でも3日寝かせて味をしみこませる。
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- 5
味が肉に沁み込んだら出来上がり。
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- 6
綺麗に並べて皿に盛る。
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- 7
白髪ねぎとわさびを添えてポン酢で召し上がるのが我が家の定番です。
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コツ・ポイント
とにかく簡単です。肉の塊に焼き目を付けて、たれに漬け込むだけなんですから。
漬ダレも冷凍保存しておけば、老舗の焼鳥屋さんのように秘伝のたれとなり、造る回数が増えるたびに継ぎ足し我が家秘伝のたれとして進化していきます。
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