麺を茹でるのと同時に、フライパンにおでんの残り汁を入れて中火で温める。

きやべつは一口大に切る。

生姜は千切りに。

長ネギはみじん切り。

おでんの汁が煮たってきたら生姜を入れます。

きやべつは麺が茹で上がる2分前位に投入。

麺が茹で上がったら、しっかり湯切りをしフライパンへ投入。

1分程煮たたせたら、めんつゆ(または醤油)を入れます。

味見をして薄い様なら塩やめんつゆなどで、お好みに調整してください。

次にごま油を回し入れて香りが出てきたら完成。

器に盛りつけたら長ネギを振りかけて出来上がり。