私の自慢のチーズケーキ
りきりきちゃん @cook_40085892
来客がある時には必ず作るレシピです☆
「お店出せるね」と褒められます＾＾
しっとり濃厚。
飽きのこないチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピを自分流にアレンジしました。
私の自慢のチーズケーキ
来客がある時には必ず作るレシピです☆
「お店出せるね」と褒められます＾＾
しっとり濃厚。
飽きのこないチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピを自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれです。
-
- 2
ビスケットはミキサーで細かく砕き、バターはボウルに入れ、６００Wのレンジで１分加熱する。
- 3
ビスケットとバターを混ぜ合わせ、型の底に敷きつめる。
オーブンを１７０度に予熱する。
-
- 4
ボウルに◎を入れ、ハンドミキサーで良く混ぜる。ダマが出来ないように、クリーム状になるようにしっかり混ぜる。
-
- 5
３に砂糖を１／３ずつ加え、その都度、ハンドミキサーで良く混ぜる。
- 6
４に①～⑤を順番に加え、材料を入れた都度、良く混ぜる。
- 7
２に５を流し入れ、１７０度に予熱したオーブンで４５～５０分焼く。
-
- 8
竹串でさして、ドロドロの液体のようなものがついてこなければOK。焼きがあまい場合は、アルミホイルをのせ５～１０分位焼く。
-
- 9
焼きあがりはふんわりとふくらんでいる為、竹串で外周を外しておくと、冷えて沈んでも形が崩れない。
- 10
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
とにかく良く混ぜることです。
レモン汁の量を調整して、やっと旦那さん好みの味になりました。
サワークリームがない場合は、生クリーム36%100gにレモン汁15gを入れて混ぜたら、常温で20分くらい放置したもので代用。生地のレモン汁は34gで
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