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【農家のレシピ】とろろあんかけ梅うどん
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【農家のレシピ】とろろあんかけ梅うどん-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】とろろあんかけ梅うどん

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

胃がつかれているときに食べるとスッキリするヘルシーうどんです。とろみがあるので食べやすく、梅干しの酸味でスッキリするよ!

このレシピの生い立ち
胃がつかれているときによく作ってます

胃がつかれているときに食べるとスッキリするヘルシーうどんです。とろみがあるので食べやすく、梅干しの酸味でスッキリするよ!

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【農家のレシピ】とろろあんかけ梅うどん

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

胃がつかれているときに食べるとスッキリするヘルシーうどんです。とろみがあるので食べやすく、梅干しの酸味でスッキリするよ!

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胃がつかれているときに食べるとスッキリするヘルシーうどんです。とろみがあるので食べやすく、梅干しの酸味でスッキリするよ!

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材料

2人分
  • うどん 2玉
  • 長芋 100g
  • 青ネギ 2本
  • 梅肉 小さじ2
  • すりゴマ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 【だし汁】
  • 水 600cc
  • 万能だし醤油 大さじ6
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いてすりおろし、ネギは斜め切りにします。

    • 【農家のレシピ】とろろあんかけ梅うどん作り方1写真
  2. 2

    だし汁を温め、大さじ1の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけ、ネギを入れてひと煮立ちさせ火を止めすりごまを入れます。

    • 【農家のレシピ】とろろあんかけ梅うどん作り方2写真
  3. 3

    丼ぶりに温めたうどんを入れ出汁を注ぎ、最後に長芋と梅肉をのせて出来上がりです

    • 【農家のレシピ】とろろあんかけ梅うどん作り方3写真
  4. 4

    だし醤油のレシピはコチラです。
    レシピID :
    18389219

    • 【農家のレシピ】とろろあんかけ梅うどん作り方4写真

コツ・ポイント

■万能だし醤油は便利なのでぜひ作ってみてくださいね。
もしない場合は、【だし汁】の材料は、だし汁600cc+しょうゆ大さじ3+みりん大さじ3+塩少々になります。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/03/04 02:52に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん 片栗粉 梅肉 青ネギ 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18984945
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