じゃがいも、人参は皮を剥き、1cm角のさいの目切りにする。

たっぷりの水に塩を入れ、茹でる。

人参に火が通ったことを確認し、ザルに上げ、水気をとる。

きゅうりは板ずりをして1cm角のさいの目切りにする。

塩を少々振って5分ほど置き、さっと水洗いしてキッチンペーパーで水気をとる。

ハムも1cm角の色紙切りにする。

①～⑤の材料をボールに入れ、マヨネーズ、酢、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。