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ニョッキ-レシピのメイン写真

ニョッキ

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

少しの粉類があればすぐにできます。
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ニョッキが好きですがやわらかくて煮崩れがないレシピが作りたくてまだまだ研究中です。

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材料

  • ジャガイモ 中1個
  • 強力粉 20g
  • 薄力粉 10g
  • 塩 少々
  • 水 調整用少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて茹でるか電子レンジでやわらかくする。

  2. 2

    ジャガイモをつぶして粉類を混ぜ合わせる。塩を少々くわえる。
    水分が足りない場合は水で調整。

    • ニョッキ作り方2写真
  3. 3

    よくこねてまとまったら棒状にのばし細かく切っていく。

    • ニョッキ作り方3写真
  4. 4

    フォークの後ろて少しつぶしてソースがからみやすいように溝をつくる。

    • ニョッキ作り方4写真
  5. 5

    熱湯で茹でて浮かんできてしばらくしたら取り出す。

    • ニョッキ作り方5写真

コツ・ポイント

茹でる時あまり強火だとジャガイモが入っているのでくずれるので中火でゆでる。

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♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
2015/10/01 21:03に公開
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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このレシピのキーワード

ニョッキ じゃがいも 強力粉 薄力粉

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