卵２個をそっと泡立てないように溶く。

粗熱をとっただし汁にしょうゆ・酒・みりんを加えて味付け。

１の卵に２のダシを加えて、泡立てないように混ぜる。

耐熱カップにお好きな具と３をいれて、三つ葉を飾りラップをする。

大きな鍋にお湯を沸騰させ、その中に４を並べて鍋にフタをする。

約１０～１３分程弱火にかけ、竹串などを指して卵がついてこなければ完成です。