ジャガイモを洗い、ラップをふんわりかけ600wで1分30秒加熱する
(レンジの種類によって加熱時間は調整してください)

ピーマン・ズッキーニを5ミリ角に切る。

キャベツを1センチ四方に切る。

2、3をレンジで3～40秒ほど600wであたため、ごま油をひいたフライパンでサッと炒め和える。

1の皮をむき、スプーンなどで潰す

4を加え、レモン汁・ベビーマヨネーズの順で加えまぜる。
ゴマをふりかけて完成！