トマトを１㎝角に切る。豆腐を皿に盛る。

アボカドは縦半分に包丁を入れ、種に沿ってぐるりと一周。左右を持ってねじると２つに割れます。皮を剥いて潰す。

潰したアボカドにマヨネーズ、ワサビ、醤油をよく混ぜ込む。

切ったトマトと潰したアボカドを混ぜ、豆腐の上にかけて出来上がり。