葱好き必見。白葱のピリ辛ナムル。

Name: 葱好き必見。白葱のピリ辛ナムル。
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白髪ねぎ １本分; ★ごま油 小さじ１; ★いりごま 小さじ１; ★砂糖 小さじ１; ★味の素 少々; ★粉唐辛子 少々; 塩 少々

kookuro @cook_40044664

葱好き悶絶。
そのまま食べてもよし、お酒のアテにもよし。お肉との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
韓国でサムギョプサルを食べた時に必ずついてくる一品。
一度食べただけで恋に落ち、日本に帰ってきてから舌の記憶を頼りに早速再現。
自己流ですのでもっとこうした方が？とアドバイスのある方お待ちしています。

葱好き必見。白葱のピリ辛ナムル。

kookuro @cook_40044664

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材料

２人分

白髪ねぎ１本分
★ごま油小さじ１
★いりごま小さじ１
★砂糖小さじ１
★味の素少々
★粉唐辛子少々
塩少々

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作り方

1

まず白髪葱を作る。一度水にさらすことをオススメします。水にさらした時に手でモミモミすると適度なカールが生まれます。
2

葱をざるにあげ、よーく水気をきる。
できるならペーパーなどで水分をふき取る。
3

ボウルに白髪葱と調味料★を加え、からめるように混ぜる。
4

最後に塩でお好みの塩分調節を。
5
2012/1/25話題入りさせていただきました。
みなさんありがとうございます！

コツ・ポイント

必見！白髪葱に塩以外、特に先に油をまぶす事によって
葱がクタッとなり過ぎるのを防ぎます。
最後に好みで塩分を加えましょう。

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つくれぽ

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kookuro @cook_40044664

2011/02/23 12:44に公開

大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました！！大阪在住☆子育てひと段落自分磨きにやる気＆興味満載の37歳主婦です健康と美容によくて美味しくて簡単という贅沢なレシピを作りたいです♡４年キッチンで勤めていたおそば屋さんを卒業しずっと働きたかった憧れのレストランで新たにパート♪盛りつけの腕を磨きたい☆

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