キプロス風ボロネーゼ
セレビアンコ @cook_40045245
日本ではまだ珍しいキプロスのチーズ、ハロウミ。ミントとあわせて常備しておくと便利
このレシピの生い立ち
キプロス人の友人が良く作ってくれました。
始め違和感があったミントも、ヤミツキになります。
キプロス風ボロネーゼ
日本ではまだ珍しいキプロスのチーズ、ハロウミ。ミントとあわせて常備しておくと便利
このレシピの生い立ち
キプロス人の友人が良く作ってくれました。
始め違和感があったミントも、ヤミツキになります。
作り方
- 1
ハロウミはチーズおろし機で荒めにおろし、乾燥のペパーミントと混ぜ合わせておく。
- 2
コンキリエを茹で、ボロネーズソーの鍋に入れてよく混ぜる。
- 3
皿に、１をたっぷり敷き、２を盛り付け、皿に１をたっぷりかけて完成。
コツ・ポイント
ポイントは、パスタは貝殻型のコンキリエを使うこと、熱々にすること。これだけ。食べ慣れない味で私もはじめ抵抗がありましたが、完全にはまりました。
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