ゴボウは、斜め切りし、人参は、半月に切ります。牛肉は、食べやすい大きさに。

人参とゴボウは、2､３分さっと湯がく。
（湯がいておくと、後が楽です）

鍋に、ゴマ油を入れ、牛肉を炒めます。次に、湯がいたゴボウ、人参を入れて炒めます。

砂糖、みりん、だしの素、醤油を入れて、炒め煮します。
約5分で出来上がりです。
お好みで、ゴマ、唐辛子をどうぞ。