玉ねぎと人参はみじん切りにしておく。
じゃがいもはチンするか、茹でるかして、ざっとつぶす。

フライパンに合挽きミンチを入れ、塩、こしょう、味の素を振り火にかける。
ミンチの色が変わって来たら野菜を入れて炒める。

砂糖と醤油で味をつけ、汁気がなくなれば、つぶしたじゃがいもに混ぜ、俵型に成形する。

小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、油で揚げる。