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水キムチ
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水キムチ

京本クレ
京本クレ @cook_40157866

植物系乳酸菌たっぷりで次の日快便です!!

スープは冷麺に入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
李家秘伝の作り方です

植物系乳酸菌たっぷりで次の日快便です!!

スープは冷麺に入れても美味しいです
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京本クレ
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植物系乳酸菌たっぷりで次の日快便です!!

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材料

一週間分
  • 大根 1本
  • りんご 1個
  • ニンニクすりおろし 大さじ1
  • 昆布だし 1L
  • 塩 適量
  • 青唐辛子 2本
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作り方

  1. 1

    大根を、おうぎ形にスライスする、
    葉の部分も入れて良い

    塩漬けする

  2. 2

    昆布だしをつくり常温に戻しておく
    一度温めて、沸騰させるのがポイント

  3. 3

    りんごをスライスし、青唐辛子も小さく切る

  4. 4

    材料を全てタッパに入れる
    大根は、洗って絞る

  5. 5

    常温で発酵させ、冷蔵庫へ

コツ・ポイント

昆布だしをきちんと沸騰させ冷ますことです。落としラップ忘れずに!!

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京本クレ
京本クレ @cook_40157866
2015/10/08 07:32に公開

このレシピのキーワード

水キムチ 大根 りんご 青とうがらし

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